Dikili İlçe Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı Çandarlı Nebiye Kavalalı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 2022-2023 eğitim yılında başvurulan ve kabul edilen “Atıksız Mutfak Projesi”ni başarıyla tamamladı. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü öğretmenlerinden alan şefi Bahar Yetgün ve atölye şefi Sefer Beyazcincik’in girişimiyle başlayan proje, 2024 yılı Haziran ayında Hollanda’nın Amsterdam kentinde gerçekleştirildi.

Beş gün süren iş başı eğitim programı kapsamında, proje ekibi restoran mutfaklarında atık yönetimi üzerine eğitim aldı. Eğitim süresince mutfaklardaki atıkların nasıl en aza indirilebileceği incelenirken, kamu kurumlarının sıfır atık politikaları da yerinde gözlemlendi.

Proje sonunda, öğretmenler edindikleri bilgileri atölye çalışmalarına entegre ederek, uzun vadede yaygınlaştırma çalışmalarını sürdüreceklerini belirttiler. Okul Müdürü Levent Özdemir ve proje komisyon üyesi Engin Altay’a katkılarından dolayı teşekkür edildi.

Bu başarılı proje, sürdürülebilirlik adına atılan önemli adımlardan biri olarak dikkat çekiyor.